Als Brauerei mit Brennrecht gestartet, schreibt Ziegler seit 1865
Geschichte mit ihren Destillaten. Damals wie heute produziert Ziegler an ihrem Gründungsstandort in Freudenberg am Main mit viel Hingabe Produkte, die internationale Spitzengastronomen und Genussmenschen gleichermaßen begeistern.

Die geistige Haltung von Ziegler lässt sich am besten am Anfang Ihrer Geschichte beschreiben. Kaum hatte der Gründer Gustav Joseph Ziegler das Handwerk des Bierbrauens erlernt, wurde ihm klar, dass dies nicht ausreichte. Er machte von einem antiquierten Sonderprivileg Gebrauch, das die Destillation von Branntwein auf dem elterlichen Anwesen erlaubte. Mit Erfolg! Und mit der gleichen Präzision, mit der er an das Brauen herangegangen war, verbreiteten sich Zieglers Bands schnell über die Grenzen seines eigenen Dorfes hinaus. So ist es nicht verwunderlich, dass Gustav Joseph Ziegler am Ende seiner Laufbahn die Titel eines Bierbraumeisters, eines Brauers und eines Schnapsbrenners führte. Der Erfolg kam mit der Einführung von Ziegler "No. 1 Wildkirsch" in den 1980er Jahren. Und damit den Einzug in die Sternegastronomie. In den folgenden Jahren festigte die Brennerei Ziegler mit ihren fassgelagerten Bränden und 3-Liter-Flaschen ihren Platz in der deutschen kulinarischen Landschaft. Seit 2008 wird in Freudenberg der erste Single Malt Whiskey aus dem Untermain hergestellt. Er ist eine Hommage an die Anfänge unserer Brauerei, die als Bierbrauerei begann.